What is  the ”Frozen Custard” ?

６月にはいり、ノースカロライナ州は「蒸し蒸し」してきましたね。本格的な夏到来です。さて、今回は夏に食べたくなる冷たいデザート、『フローズンカスタード』のご紹介をしましょう。

フローズンカスタードって？　アイスクリームとどこが違うの？

フローズン・カスタードはアイスクリームともフローズン・ヨーグルトとも違います。フローズンカスタードは通常のアイスクリームよりも乳脂肪が少なく、卵黄を多く使用して作られるため、空気が含まれる量が少なくキメの細やかなしっとりとしたクリーミーさを持つのが特徴。作り置きのできるアイスクリームと違い、フローズン・カスタードは約3時間置きに作り直す必要があるそうです。

それではノースカロライナ州で、どこで美味しい『フローズン・カスタード』が食べられるのか？

ノースカロライナのトライアングル地区では、この『フローズンカスタード』が、Goodberry’s　（グッドベリーというお店）で味わえます。

こちらのお店はノースカロライナ州のトライアングル地区に９店舗、そしてなぜかオーストラリアに2店舗展開してます。

夏時間なので夜も８時ごろまで明るい季節。夕食を食べてから、ちょっとデザートを？みんな同じことを考えるのか、Goodberry’s　（グッドベリー）はその頃一番混んでいて、いつも並んでいます。でも、またそれが楽しかったりするわけです。

お店では、まずサイズを選び、すでにセットなっている味を選ぶか、自分でオリジナルの味、トッピングを選ぶこともできます。

みなさんのお住まいの場所にも、きっと美味しいフローズンカスタードのお店があるはずです。ぜひこの夏、フローズンカスタードを試してみてくださいね。

＊Our first creamery opened in September of 1988, at the corner of Spring Forest Road and Atlantic Avenue in Raleigh. A second location followed shortly after on Kildaire Farm Road in Cary. At the time, we were introducing frozen custard to the southeastern United States. As a result, not too many people knew what frozen custard was, but fortunately they knew they liked what they were tasting and decided to come back. Since those first two creameries, we’ve opened seven more in the Triangle Area, and even two in Australia.　（from Goodberry’s  web site )