What is  the ”Frozen Custard” ? ６月にはいり、ノースカロライナ州は「蒸し蒸し」してきましたね。本格的な夏到来です。さて、今回は夏に食べたくなる冷たいデザート、『フローズンカスタード』のご紹介をしましょう。 フローズンカスタードって？　アイスクリームとどこが違うの？ フローズン・カスタードはアイスクリームともフローズン・ヨーグルトとも違います。フローズンカスタードは通常のアイスクリームよりも乳脂肪が少なく、卵黄を多く使用して作られるため、空気が含まれる量が少なくキメの細やかなしっとりとしたクリーミーさを持つのが特徴。作り置きのできるアイスクリームと違い、フローズン・カスタードは約3時間置きに作り直す必要があるそうです。 それではノースカロライナ州で、どこで美味しい『フローズン・カスタード』が食べられるのか？ ノースカロライナのトライアングル地区では、この『フローズンカスタード』が、Goodberry’s　（グッドベリーというお店）で味わえます。 こちらのお店はノースカロライナ州のトライアングル地区に９店舗、そしてなぜかオーストラリアに2店舗展開してます。 夏時間なので夜も８時ごろまで明るい季節。夕食を食べてから、ちょっとデザートを？みんな同じことを考えるのか、Goodberry’s　（グッドベリー）はその頃一番混んでいて、いつも並んでいます。でも、またそれが楽しかったりするわけです。 お店では、まずサイズを選び、すでにセットなっている味を選ぶか、自分でオリジナルの味、トッピングを選ぶこともできます。 みなさんのお住まいの場所にも、きっと美味しいフローズンカスタードのお店があるはずです。ぜひこの夏、フローズンカスタードを試してみてくださいね。     ＊Our first creamery opened in September…