MUST TRY THESE FOODS IN NC & SC
アメリカというと、「ステーキ」！と思われる方も多いと思いますが、
今回はノース＆サウスカロライナ州のような『アメリカ南部』でしか味わえない料理をご紹介します。
まずは、南部料理というよりは、南部ならではの大人気のファーストフードチェーンからご紹介！
★ボージャングル/ Bojangle
BojangleのチキンはKFCのフライドチキンとは全然違います。もっとスパイシーで、ハーハー言いながら熱々のチキンをほおばると、もうやみつきになってしまう味。
ここのケイジャン・チキンビスケット(Cajun Chicken Biscuit)も有名です。
現在はアメリカ東海岸全体でフランチャイズ展開していますが、1977年にオープンした最初の店舗はノースカロライナ州のシャーロット(Charlotte, NC)でした。
カロリーの高さにも負けず、国籍を超えて人気です。
また、ここのSweet Teaも大人気で、砂糖の入っていないお茶に慣れてる日本人は最初は甘ったるくて抵抗があるのですが、一度飲むと忘れられないアイスティーになること間違いなしです。
Website: http://www.bojangles.com/
★『HOT』マークのクリスピークリームドーナッツ/ Krispy kreme donuts
日本にもあるのでご存知の方も多いと思いますが、クリスピークリームドーナッツは、ノースカロライナ州のウィンストンセーラム(Winston-Salem, NC)が発祥の地です。ドーナッツを実際に作っている店舗に行くと入り口の前に”HOT”サインがあります。
HOTサインが点滅している時にドーナッツを購入すると〜できたの、フワフワのドーナッツ〜を食べることができますよ〜。
また、家に持ち帰った時は電子レンジで８秒間あたためると、このできたてフワフワ感がもどってきます。
ぜひお試しくださいね。
Website: http://www.krispykreme.com/
HOTサインがついてる店舗はこちらから確認できます—> こちら
★ダック ドーナッツ/ Duck Donuts
またもやドーナッツ情報。こちらのドーナッツも、ノースカロライナ州のアウターバンクスが発祥の地です。
お店で作っていて出来たてのドーナッツが食べられます。
卵がたっぷりと入っていて、どこかしら懐かしい味。
また、その場で、自分の好きなトッピングが選べるのが特徴です。
Website: http://duckdonuts.com/
★ノースカロライナといえば、『バーベキュー BBQ』
ノースカロライナは豚の生産で有名です。ノースカロライナのBBQは日本でいうバーベキューとは異なり、焼いた豚肉を細かく裂き、それにビネガー（お酢）や唐辛子のソースをかけていただきます。
オススメのサイドメニューは、ハッシュパピー（コーンミールで作るドーナツのようなものでほのかに甘くて美味しい）やスィートポテト（サツマイモ）のフライ、そしてコールスローなど。
おすすめBBQレストランは？
Address: 328 W Davie St, Raleigh, NC 27601
Phone:(919) 890-4500
Bullocks
Address:3330 Quebec Dr. Durham, NC 27705
Allen and Son
6203 Millhouse Rd, Chapel Hill, NC 27516, United States
+1 919-942-7576
まだまだたくさんあって、ご紹介しきれないのですが、ノースカロライナ州を車で走っていると、道路のわきに「BBQ」と書いた、ちょっと古い看板があって、なぜか車がたくさん停まっていて….。実は、そういう所のBBQが一番味が良かったりするのです。
まるで、日本のラーメン屋さんみたいですね。
★シュリンプ＆グリッツ（Shrimp and Grits ）
シュリンプ＆グリッツは南部の代表的な食べ物です。
南部料理のお店に行くと必ずあるこの料理は『グリッツ』という乾燥させたトウモロコシ粗く挽いた物、（こちらは南部の朝食として、おかゆのように食べる習慣もあります）
それにエビ、トマト、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームなどを加えていただきます。
＊グルテンフリーではありますが、とろみを付けるときに小麦粉を使用しています。
また、グリッツは強い味もなく、お湯で簡単にできるので、病気をした時になど、お粥（かゆ）の代わりに梅干しやお茶漬けの素を入れて食べることもできますよ。
＊グルテンフリーとは？
グルテンフリーとは、グルテンを使わない食事療法のことをいいます。グルテンとは、小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているたんぱく質の一種です。例えば、パンやうどん、パスタ、クラッカー、シリアルなどに含まれています。
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この他にも、美味しいアメリカ南部料理はたくさんあると思いますが、もしシェアしたい料理をご存知でしたら、ぜひサザンブリッジのスタッフの方までお知らせください。
sbi@southernbridgeintl.org
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